Los 18 mejores usos de los coladores de malla fina

En nuestro mundo moderno, encontrará un suministro interminable de utensilios de cocina hechos para casi cualquier tarea minúscula de cocina. Ya sea que te atraigan las herramientas de cocina únicas o que a tu suegra le guste regalarte ingeniosas prensas de atún y rebanadoras de huevos duros, en algún momento tendrás que elegir qué se queda y qué se va.

Cuando los gabinetes de su cocina comiencen a llenarse, se encontrará comparando elementos y reflexionando sobre qué purgar. Si tiene en la mano un colador grande y un colador de malla fina, puede preguntarse si realmente necesita ambos. Si bien ese colador es excelente para escurrir pasta y colar caldo, también encontrarás un uso excelente para ese pequeño colador de alambre, así que no lo tires.

Un colador de malla fina, que es un utensilio de cocina en forma de cuenco diseñado con una red de tejido fino con alambre, puede hacer mucho. Es mejor conocido por tamizar ingredientes en polvo y colar ciertos alimentos. Por muy modesto que parezca ese aparato, encontrarás varios beneficios en la cocina, y tenemos un montón de ejemplos para demostrarlo.

Comencemos con las formas más básicas de usar un colador de malla fina: colar. Teniendo en cuenta su construcción agujereada, esa pequeña herramienta hace maravillas para separar sólidos de líquidos.

Si trabajas con muchos ingredientes enlatados, un colador de malla fina será tu mejor amigo en la cocina. Con su ayuda podrás escurrir latas de judías, lentejas, verduras e incluso frutas. Si una receta especifica que debes enjuagar el ingrediente enlatado, simplemente coloca el colador lleno bajo agua corriente fría y listo.

También es una herramienta fantástica para los amantes de las conservas de pescado y marisco. Por ejemplo, antes de agregar atún a una receta o mezclarlo con mayonesa para hacer un sándwich, querrás exprimir todos esos jugos del pescado. Después de verter la lata de atún en el colador, usa un tenedor para extraer todo el líquido.

A tus pasteles, pan y galletas les vendría bien un rápido impulso de pelusa; Lo creas o no, tamizar los ingredientes en polvo, como la harina y el cacao en polvo, marca una enorme diferencia en los resultados. El proceso ayudará a eliminar los grumos e incorporar otros ingredientes en polvo.

Es esencial que todos los ingredientes en polvo estén bien combinados antes de incorporarlos a los ingredientes húmedos para garantizar que todo esté bien mezclado. Si bien la tarea de cocinar parece complicada y un poco más, vale la pena dedicar unos minutos más.

Incluso los ingredientes como el azúcar en polvo 10X, que tiene una consistencia increíblemente fina, deben tamizarse rápidamente antes de preparar una tanda de glaseado real. No hay nada peor que pasar tiempo haciendo un hermoso glaseado que se apelmaza y bloquea la manga pastelera mientras decoras los pasteles.

Con toda la comodidad que se puede obtener al comprar en los pasillos interiores del supermercado, es demasiado fácil olvidarse de lo saludable que se cultiva en la tierra. Los productos frescos como zanahorias, calabacines, pepinos y tomates son verduras deliciosas que hacen bien al cuerpo. Más allá de las verduras, tienes bayas frescas, frutas cítricas y manzanas.

Lo que pasa con todas esas deliciosas frutas y verduras es que es esencial lavarlas bien antes de comerlas. El hecho es que no todos los productos del supermercado se lavan antes de llegar a los estantes. Algunos están cubiertos con pesticidas, mientras que otros están rociados con una capa protectora de cera.

Para mantener su cuerpo seguro mientras obtiene todos los beneficios de comer esos alimentos saludables, lave siempre sus frutas, incluso si en la etiqueta dice que ya han sido lavadas. Simplemente coloque las frutas y verduras previamente cortadas en un colador pequeño de malla fina y enjuáguelas con agua corriente fría mientras las frota suavemente con las manos.

Si eres fanático de los huevos escalfados, entonces tenemos un truco que se adaptará a esas lindas almohaditas escalfadas. Si eres un gran admirador de este método de cocción, es posible que ya sepas que los huevos escalfados infalibles requieren un chorrito de vinagre para ayudar a mantener las claras intactas.

Pero además de agregar un poco de ácido al agua caliente, hay otro truco que te ayudará a evitar los huevos espumosos o tenues, y probablemente ya adivinaste qué herramienta te recomendamos para el trabajo. Así es; un colador de malla fina es una herramienta probada que se utiliza para ayudar a separar las claras finas de las claras más espesas.

Obtendrás mejores resultados con un colador de malla fina si también utilizas huevos frescos. Hay muchos errores importantes que todo el mundo comete al escalfar huevos, así que asegúrese, al menos, de seguir estos sencillos consejos.

Como chef casero aficionado que admira todo lo dulce, comienzas a aprender pequeños trucos que llevan tus pasteles de mediocres a excelentes. Quitar el polvo de los postres es uno de esos trucos sencillos.

Ya sea que haya elaborado a mano una deliciosa tarta de manzana francesa o un pastel Bunt a la antigua usanza, siempre ganará algunos puntos de atracción con una fina capa de azúcar en polvo. Las tartas Linzer, los pasteles de lava fundidos y los hojaldres de crema son pasteles que quedan deliciosos con un toque final de azúcar en polvo tamizada por encima también.

Incluso puedes trabajar con contrastes de colores complementarios agregando ingredientes en polvo más oscuros (como cacao en polvo) a los aderezos de crema batida. Es exactamente ese tipo de toque lo que le da al tiramisú clásico su apariencia icónica. Todo lo que necesitas hacer es agregar el polvo en un colador de malla fina y luego golpear el costado sobre el postre hasta alcanzar la cantidad deseada.

Muchos de nosotros recurrimos al salero y al pimentero cuando queremos agregar un poco más de sabor a nuestras comidas, pero hay muchos otros ingredientes que ayudan a mejorar lo que comemos. El jugo de limón fresco es probablemente uno de los ingredientes frescos más deliciosos que pueden hacer que una comida pase de insípida a brillante en cuestión de segundos. El único problema son todas esas molestas semillas de limón a las que les encanta salir disparadas y causar un desastre frustrante.

La próxima vez que una receta requiera jugo de limón fresco, o decidas exprimir uno de esos cítricos agrios sobre tu cena de mariscos asados, asegúrate de tomar tu colador de malla fina. Ayudará a atrapar las semillas de limón para que no tengas que sacar ninguna del plato.

Un coulis de frutas (pronunciado KOO-Lee) es una deliciosa salsa de postre que se elabora haciendo puré de fruta fresca y luego cándola para eliminar impurezas o semillas. Una receta clásica de coulis de frutas generalmente requiere azúcar granulada y, a veces, agua o jugo de cítricos para darle consistencia.

Después de cocinar la fruta con azúcar y agua, se hace puré y luego se cuela con un colador de malla fina. Con el dorso de una cuchara, puedes raspar el interior del colador para ayudar a empujar el coulis sin preocuparte por los trozos de semillas.

Los coulis son deliciosos con bizcochos frescos durante todo el verano, pero también ayudan a darle brillo a pasteles deliciosos como las tortas de chocolate sin harina. La próxima vez que busques una manera elegante de terminar tu postre, un coulis de frutas podría ser tu respuesta.

Cada uno tiene su propio método loco para hacer la tanda perfecta de puré de patatas. A algunos les gusta agregar cualquier queso que tengan en el refrigerador en ese momento para darles un toque ultra rico y cursi. Otros hierven sus patatas en caldo de pollo para darle un sabor inmenso.

Si bien puedes hacer muchas cosas para mejorar el sabor, también puedes cambiar muchas cosas para obtener la consistencia adecuada, dependiendo de cómo te guste el puré. A algunos les gustan los grandes trozos de patatas mezclados, mientras que otros insisten en utilizar sólo el puré de patatas más puro, sin ningún grumo a la vista.

Si te gustan los purés de patatas sin grumos, te recomendamos recurrir a esta forma poco convencional de hacerlos siempre ultracremosos. Toma tu colador de malla fina y pasa los tubérculos triturados. Los resultados finales contarán con una pelusa y suavidad increíbles en cada bocado.

El colador de malla fina es una excelente herramienta si planeas hacer queso casero como ricota rayada. Hacer queso puede ser tan simple como calentar leche, luego agregar un ingrediente ácido y observar cómo se cuaja. Esa leche cuajada es queso antes de colarla, lo que sabe fantástico en guisos horneados como conchas rellenas y lasaña.

Una parte crucial del proceso de elaboración del queso consiste en colar la leche cuajada para separar completamente el líquido de los sólidos del queso. Por lo general, esto se hace con una gasa, pero el colador de malla fina puede hacer el trabajo con la misma rapidez. Hay muchos otros quesos que puedes preparar además de ricotta, pero todos requieren un drenaje adecuado para ayudar a eliminar la cuajada del suero y garantizar que se lleve a cabo la fermentación.

Oh, cuajada de limón: qué increíblemente refrescante y rico puede ser ese pequeño y picante aderezo de postre. Perfeccionar este ingrediente versátil puede ser un desafío, pero cuando se hace bien, puede transformar un simple relleno de tartaleta o pastel en una masa deliciosa que todos adorarán.

Una forma sencilla de hacer cuajada de limón es con ayuda del microondas. Al combinar azúcar, huevos, jugo de limón y mantequilla, trabajarás tu caja caliente en intervalos cortos, batiendo entre ellos hasta obtener una consistencia espesa.

De vez en cuando, es posible que notes que tus óvulos comienzan a cuajar, lo cual es totalmente imposible. A menos que quieras huevos revueltos en tu cuajada de limón, te sugerimos que pases esos pequeños grumos por un colador de malla fina hasta obtener resultados ultrasuaves.

El puré de verduras no parece aparecer en las recetas con tanta frecuencia hoy en día, pero prepararlo tiene muchos beneficios. Los purés crean deliciosas pastas para untar en sándwiches y pueden agregar sabor a sopas y salsas para pasta. Dependiendo de las verduras elegidas, los purés se pueden utilizar incluso como aglutinante.

Si es padre, ya conoce los beneficios nutricionales de prepararle a su pequeño pequeñas cantidades de purés de frutas y verduras a medida que introduce nuevos ingredientes desde el principio.

Algunas verduras producen resultados algo fibrosos, como el apio, y no se mezclan tan bien como otros ingredientes. Otros ingredientes, como los guisantes y las judías verdes, tienen cáscaras exteriores que tampoco se descomponen, especialmente si tienes una licuadora débil. Entonces, si planeas hacer un puré, lo mejor que puedes hacer es terminarlo pasándolo por la fina malla de un colador antes de servir. De esta forma, conseguirás una textura ultrasuave que proporciona una sensación en boca sedosa.

Nada supera el sabor besado por las llamas de los espárragos asados, los champiñones portobella y los calabacines durante los meses de verano. En invierno, puedes obtener resultados similares de primera categoría asando tus abundantes tubérculos y otras verduras en el horno.

También puedes hervir ciertas verduras según los resultados que busques, pero cocinar al vapor tiende a ser un método de cocción superior en varias recetas. El truco para conseguir verduras perfectamente cocidas al vapor es cronometrar y asegurarse de que se cortan en trozos uniformes.

Si no tienes una olla vaporera, puedes usar un colador de malla fina para hacer el trabajo. Selecciona una cacerola en la que encaje bien el colador, pero asegúrate de que no se caiga al fondo. Asegúrese de que haya aproximadamente una pulgada de agua en el fondo de la cacerola mientras las verduras permanecen dentro del colador. Una vez que suba el fuego, cubra la canasta con una tapa y observe cómo el vapor cocina todas esas verduras.

Tirar una caja completa de 16 onzas de pasta cocida en un colador pequeño de malla fina no funcionará como lo haría un colador, considerando su tamaño, pero el colador pequeño es ideal para pequeñas cantidades de pasta cocida. La próxima vez que prepares una taza de fideos ramen pero no quieras todo el caldo, toma el colador de malla fina. Ayudará a separar los fideos del líquido sin ensuciar un colador gigante.

Ese pequeño y práctico colador también es ideal para ciertos tipos de pasta pequeños. Por ejemplo, si tienes un colador con agujeros relativamente grandes, notarás que las formas de pasta granular como la estelina (que es una pasta pequeña con forma de estrella) se caerán o se atascarán en los agujeros. Incluso nos hemos encontrado con este problema con orzo antes. Los minúsculos agujeros serán ideales para estos cortes de pasta más pequeños.

Realmente no hay nada como una salsa hecha con grasa de pollo o pavo y caldo casero. Su colador de malla fina funcionará el doble de tiempo aquí. La próxima vez que prepare una pequeña cantidad de caldo o caldo de huesos, use el colador para separar el líquido de los huesos y las sustancias aromáticas. Su colador pequeño es excelente para lotes más pequeños de caldo, ya que no tendrá que atrapar muchos trozos grandes.

Después de hacer un roux con mantequilla y harina, incorporarás el caldo cristalino al roux hasta obtener la consistencia adecuada. Es fundamental revolver sin parar al incorporar el caldo a la salsa para evitar grumos. Supongamos que accidentalmente haces grumos; no hay problema. Todo lo que tienes que hacer es pasar la salsa por el colador, que atrapará todas esas pequeñas impurezas.

En caso de que aún no nos hayas oído decírtelo, deberías dejar de tirar la grasa del tocino. Esa preciosa grasa líquida resultará muy útil en la cocina para varios fines culinarios. Obtendrá las papas fritas y los huevos fritos caseros más sabrosos con la grasa de tocino sobrante, y le dará a sus verduras cocidas y al arroz un sabor fuera de este mundo que no obtendrá con la mantequilla o el aceite normal. Incluso cuando te quedes sin mantequilla, puedes poner un poco de esa grasa llena de sabor sobre una tostada o una galleta caliente.

Cada vez que hagas una tanda de tocino, recuerda recoger la grasa entre tandas de fritura. Puede hacerlo pasándolo por un colador de malla fina para atrapar todos esos pequeños trozos de tocino salado y ponerlos en una taza o frasco de vidrio. Guárdalo en tu refrigerador y úsalo con el tiempo.

Si has decidido mejorar tus habilidades en coctelería, probablemente estés empezando a aprender sobre todas las herramientas que se utilizan detrás de la barra. Desde trabajar con ingredientes únicos hasta probar constantemente nuevos sabores, texturas y estéticas, hay muchas cosas que intervienen en la creación de cócteles únicos.

Un método que verás utilizado en varios cócteles es colar. Los coladores de barra vienen en varias formas y apariencias, pero todos cumplen la misma función; para evitar que el hielo y otros trozos de ingredientes entren en el producto terminado.

Entonces, si estás agitando un martini pero necesitas servirlo directamente (sin hielo), seguramente necesitarás colarlo antes de agregarlo a una copa de martini. Al principio no es necesario comprar nada sofisticado; simplemente practique con su pequeño colador de malla fina y luego pase a herramientas de barra de mejor calidad, como el colador Hawthorne.

La mayoría de nosotros cogemos la caja de bolsitas de té cuando llega el momento de tomar una taza caliente. Esto es excelente para porciones pequeñas individuales, pero de vez en cuando, es bueno preparar una tanda grande para disfrutar durante los próximos días. Ya sea que desee preparar una taza pequeña de té de hojas sueltas o tenga que preparar una tanda más grande, puede obtener excelentes resultados con la ayuda de un colador de malla fina.

Todo lo que tienes que hacer es calentar agua en una cacerola, agregar el té de hojas sueltas al agua caliente y dejar reposar durante unos minutos. En este punto, puedes agregar ingredientes aromatizantes adicionales como azúcar o miel, o limones en rodajas. Una vez que haya alcanzado la concentración deseada, vierta el té sobre el colador de malla fina y en una jarra para que se enfríe.

Hay algo que decir acerca de un tazón grande de yogur griego frío. Más allá de comer parfaits, puedes hacer muchas cosas con el yogur griego. La versión simple tiene un sabor tan similar a la crema agria que puedes sustituirla el martes de tacos para ayudar a mantener la salud. Una cucharada (o dos) agregará profundidad de sabor a su puré de papas, y no puede obtener una auténtica salsa tzatziki sin ese ingrediente.

Existen varias diferencias entre el yogur griego y el yogur normal, pero la principal es que el yogur griego se cuela más que el normal. Esto lo transforma en un yogur espeso y ridículamente rico del que algunos simplemente no se cansan.

El yogur rico en proteínas es una opción saludable ya que ofrece varios nutrientes y vitaminas (a través de Healthline). Entonces, la próxima vez que estés buscando una manera saludable de comenzar el día y no tengas un bote de esas cosas buenas, usa tu colador para hacer una tanda tú mismo.